臺北「5間古早味面店」不能錯過,紅油皮蛋面新奇又涮嘴、只要20台幣太佛心!

清风徐来 2022/02/22 檢舉 我要評論

臺灣美食眾多,光是一碗麵條就能變出成千上萬種花樣來。身為在地臺北人的儂編精選5家臺北美食「古早味乾麵」推薦,南機場這家一碗只要20元,還營業24小時,老闆不會太佛心嗎?還有萬華人的早餐「阿伯蛋包面」,那傾瀉而下的蛋黃真的好誘人!喜歡特殊口味的一定要嘗嘗看永和的「紅油皮蛋面」!

1. 南機場「無名面店」

擁有臺北無雷夜市美名的「南機場」美食真的多到吃不完!這家位在巷弄內24小時營業「無名面店」一碗乾麵只要20元,在臺北真的找不到這種佛心價格!價格樸實,但用料可是一點也不馬虎,乾麵配上肉燥醬汁、幾根豆芽菜,看似簡單但口味可是一點也不簡單,獨門醬汁口味偏甜,沒有過多豬油味整體算清爽。來到這黑白切可以放心點下去,不用怕隨便吃預算超支。

【無名面店】

地址:臺北市中正區中華路二段311巷28號

2.永和「海爺四號乾麵」

復興美工學生最愛面店之一「海爺四號乾麵」,位在秀朗路巷內,用餐時間有時還需要小排隊一下,來這的除了學生之外,還有很多饕客前來用餐。它們家最經典的招牌就是「紅油皮蛋面」,有別于肉燥醬汁,這裡使用皮蛋打成泥再拌入一點紅油,吃起來微辣口感很是涮嘴。除此之外,麵條也很特別,使用類似偏扁的意面做為面體,讓你每一口都能吃到皮蛋的滋味。

【海爺四號乾麵】

地址:新北市永和區秀朗路一段102號

3.迪化街「老面店」

俗話說的好「味美不怕在深巷」,位在迪化街的「老面店」就是最好的例子,位處超偏僻,但用餐人潮同樣沒在客氣!一賣就超過70年,第一代老闆還時常在店裡監督,就是為了給新客以及老客人吃到最美味的料理。獨門的「四醬面」加了蔥油酥豬油、芝麻醬與豆瓣醬,愛吃辣的可以再加一匙特製辣油,麻而不辣更增添香氣。有著南部豬油拌面的滋味,還能吃到北部麻醬面滋味,怪不得饕客一吃就是數十年。

【老面店】

地址: 臺北市大同區迪化街二段215-8號

4.南京三民「東引小吃」

讓美食家舒國治也愛上的「東引小吃」也是臺北人宵夜場必備選項之一!店內除了鹵菜、豬腳很值得一吃外,必吃的「招牌面」也擁有一批死忠粉絲,以麻醬為基底搭配上一點點牛油,牛油香氣與微苦的麻將味兩者結合,口味超級搭。還可以來一碗「牛肉東加蛋花」口味喝起來略帶中藥香,尾韻還有淡淡的蔬果香氣。

【東引小吃店】

地址: 臺北市松山區南京東路五段291巷20弄3號

5.萬華「阿伯蛋包面」

說到臺北古早味乾麵,絕對不能漏掉萬華人的早餐「阿伯蛋包面」,一顆荷包蛋、兩片豆干,配上榨菜、豆芽,還有秘制的醬油膏就很好吃。在吃之前一定要先把蛋黃弄破與麵條拌在一起,推薦可以再加一匙蒜泥來提味。沒有肉燥就是很單純的醬油膏,醬汁偏甜偏向南部口味,一份乾麵還會再附上一碗豬大骨熬的貢丸湯。

【阿伯蛋包面】

地址:臺北市萬華區雙園街88號


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